Una llei estatal obliga des de fa mesos els establiments comercials de més de 1.300 metres quadrats a posar en marxa protocols per evitar que els aliments acabin a la brossa. La normativa ha donat un impuls formal a pràctiques que alguns operadors ja tenien consolidades, com ara el grup BonpreuEsclat, que a les Terres de l’Ebre treballa amb entitats com Càritas Interparroquial de Tortosa per donar una segona vida als excedents de les seves superfícies.
Més de 380.000 quilos recuperats cada any
A escala de tot el grup, BonpreuEsclat recupera anualment més de 380.000 quilos d’aliments i manté signats més de 160 convenis amb entitats solidàries arreu del territori català. Josep Solé, cap de zona de la cadena a les Terres de l’Ebre, emmarca aquesta activitat en un objectiu clar.
“L’objectiu principal és lluitar de manera decidida contra el malbaratament, mirant de llençar el mínim possible i generant economies circulars i reaprofitables que beneficien el conjunt de la societat.” Josep Solé, cap de zona de Bonpreu i Esclat a les Terres de l’Ebre
La filosofia va més enllà del compliment legal. Es tracta de tancar el cercle entre la gran distribució i el teixit social local, amb acords que impliquen logística, coordinació i un seguiment constant dels productes transferits.
Càritas Tortosa, punt neuràlgic de distribució a la demarcació
A Tortosa, Càritas Interparroquial centralitza la recepció i distribució dels excedents alimentaris que arriben tant de grans superfícies com de comerços locals. Els productes es destinen a persones derivades pels serveis socials municipals i per altres institucions com la Creu Roja. La directora de l’entitat, Inma Llorca, detalla que el supermercat Esclat fa arribar al voltant de 500 quilos d’aliments al llarg de l’any, amb una recollida setmanal que permet mantenir el flux de subministrament de manera regular.
Entre els productes que es gestionen hi ha desenes de milers d’ous anuals, a més de carn i peix frescos que requereixen una logística ràpida i segura per garantir la traçabilitat i la seguretat alimentària en tot el procés.
Lots mensuals i atenció d’emergència per a les famílies
Asun Álvarez, sotsdirectora de Càritas Interparroquial de Tortosa, explica que els usuaris reben lots d’aliments en espècie una vegada al mes. A banda d’aquesta periodicitat ordinària, l’entitat manté una via d’atenció per a situacions d’emergència que permet donar resposta immediata a necessitats puntuals i imprevistes.
El model que s’articula a Tortosa és un exemple de com la normativa estatal contra el malbaratament pot accelerar dinàmiques de col·laboració que ja existien sobre el terreny, convertint els excedents del gran comerç en un recurs real per a les famílies en situació de vulnerabilitat a les Terres de l’Ebre.
