L’empresa de l’Ametlla de Mar Balfegó presenta aquesta setmana una nova línia de productes de cinquena gamma al Seafood Expo Global 2026, la fira internacional de referència del sector pesquer, que se celebra del 21 al 23 d’abril a Fira de Barcelona amb la participació de més de 2.300 empreses procedents de 86 països.
La companyia ebrenca fa el salt cap a un segment de mercat fins ara poc explorat per ella, amb elaborats que busquen facilitar la feina als professionals de la restauració. Els nous articles que Balfegó posa sobre la taula a la fira internacional són la tonyina al pibil, la tonyina esqueixada o pulled, la tonyina fumada de llom i de ventresca, i la tonyina en cresta xinesa.
“Estem fent el salt cap a la cinquena gamma amb productes com la tonyina al pibil, la tonyina esqueixada o ‘pulled’, la tonyina fumada tant de llom com de ventresca i la tonyina en cresta xinesa.” Joan Grau, director de màrqueting i vendes de Balfegó Grup
Dirigits a l’alta restauració en un sector amb manca de personal
Joan Grau ha subratllat que l’objectiu comercial d’aquesta nova línia apunta directament a l’alta restauració. La idea és oferir productes que redueixin la càrrega de treball a les cuines professionals, un àmbit on la manca de personal és un problema estructural.
“Ens dirigim a l’alta restauració i volem facilitar la feina al cuiner, en un sector on sempre falta personal.” Joan Grau, director de màrqueting i vendes de Balfegó Grup
Balfegó arriba a aquesta edició de la fira just un any després d’inaugurar les seves noves instal·lacions a l’Ametlla de Mar, un projecte que va suposar una inversió de 35 milions d’euros i que ha dotat l’empresa d’una capacitat productiva significativament ampliada per afrontar reptes com aquest.
Investigació amb parts menys nobles de la tonyina
Més enllà de la presentació d’aquesta setmana, Balfegó treballa en una línia d’investigació centrada a aprofitar parts de la tonyina que habitualment no arriben al mercat, com el cor i l’ull. Segons han avançat des de la companyia, preveuen poder comercialitzar aquests productes en menys d’un any, un pas que reforçaria el seu compromís amb l’aprofitament integral de l’espècie.
Més de quaranta empreses catalanes a la fira
La presència de Balfegó s’emmarca en una delegació catalana notable. Més de 40 empreses de Catalunya participen al Seafood Expo Global 2026, 21 de les quals estan integrades al Pavelló Catalunya amb el suport de Prodeca, l’entitat pública que promou els productes agroalimentaris catalans a l’exterior.
La cita de Barcelona consolida any rere any el seu paper com a aparador mundial del sector pesquer i aqüícola, i per a empreses com Balfegó representa una oportunitat estratègica per posicionar la tonyina de les Terres de l’Ebre davant compradors, distribuïdors i professionals de tot el món.
